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Transformation – macération huileuse ou macérat de plantes dans l’huile

Pourquoi faire une macération huileuse? La macération huileuse est très efficace pour retenir les huiles essentielles, les cires et les résines.  En plus de ces composés dont elle est la spécialiste, elle est également efficace pour plusieurs vitamines (similaire à l’alcool)  et plusieurs composés phénoliques tel que flavonoïde, pigment (mais ces derniers sont solvables également…

Par Audray Pepin 17 novembre 2019 0