Flavonoïdes

17 novembre 2019 0 Par Audray Pepin

 Les Flavonoïdes, tout comme les tanins et les coumarines, font partie de la famille des polyphénols.

 Flavonoïdes Par Michal Sobkowski

Exemple de Flavonoïdes Par Michal Sobkowski

En chimie, ils sont caractérisés par une même structure de base formée par deux cycles aromatiques reliés par trois carbones : C6-C3-C6, chaîne souvent fermée en un hétérocycle oxygéné hexa- ou pentagonal.2

Propriétés médicinales des flavonoïdes:

Ils sont principalement reconnus pour leurs vertus anti-oxydantes. Mais ce n’est pas tout ils contribuent également à:
  • la protection des membranes
  • la protection vasculaire
  • un effet antimicrobien

Il existe de très nombreuses molécules appartenant à cette famille, chacune ayant ses propriétés, mais voici quelques exemples des propriétés particulières que l’on peut retrouver dans ce principe actif:

“on  leur attribue des effets modulateurs enzymatiques surtout (principalement inhibiteurs) mais également anti-inflammatoires, antispasmodiques, hépatoprotecteurs, diurétiques, hypotenseurs, antiallergiques, antibactériens, antiviraux, de protection membranaires et antioxydants”

Citation de Jean-Michel Morel1

Chez quelles plantes on les retrouve

Les flavonoïdes sont partout dans le règne végétal, mais voici quelques plantes qui sont particuièrement recherchées pour leurs flavonoïdes:

  • Romarin
  • Passiflore
  • Aubépine
  • Reine des prés
  • Millepertuis
  • Ginkko biloba
  • livèche
  • Fruits  dont fraise, agrumes, cayenne

Les flavonoïdes sont souvent les responsables des couleurs (telles que rouge, jaune, bleu, violet et même ultra-violet) sur les fleurs et les fruits des plantes. Celles-ci  ont un premier rôle pour la protection contre les rayons du soleil. Aussi et peut-être plus remarquable encore, ils attirent et guident les insectes pollinisateurs. Si vous êtes curieux de voir des fleurs sous ultra-violet, je vous invite à voir les magnifiques photos de Craig Burrows.

Solubilité

Les flavonoïdes sont généralement solubles dans :

  • l’eau
  • l’alcool
  • l’huile
  • le vinaigre
  • la glycérine

Source:

1 MOREL, Jean-Michel. Traité pratique de Phytothérapie. Ed. Grancher  2017 p.173

2 https://fr.wikipedia.org/wiki/Flavono%C3%AFde

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